商品明細

煙燻湖南臘肉

料號：A00000
售價：$0

商品簡述

臘肉價格：每臺斤(600g) 420元
※每條重量大小皆不同,每條約14兩-2斤區間。
※價格以實際秤重為主,出貨時在留言區告知。
※肥瘦比為主觀判斷,檢貨人員盡力挑選,建請包涵。

產品成分：新鮮溫體豬五花肉(台灣)、鹽、高粱酒。

肥瘦比例：

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商品詳細介紹Product Introduction

產品介紹
※ 因為每條重量大小皆不同，價格以實際秤重為主，正確金額會另行告知。

本產品使用當天現宰新鮮溫體豬肉製作，100%不含防腐劑、亞硝酸鹽、食用色素、抗氧化劑。

本產品使用大量的食鹽，低溫醃製七日後曝曬七日，再放入煙燻爐中煙燻三日，每批臘肉至少要15日的製程。
本產品有非常濃郁的煙燻味風味獨特，但須經過退鹽後才可料理食用。

由於使用大量的食鹽醃製防腐本產品非常的鹹，
料理前請參閱料理說明，網站上、DM上皆有，
請勿在沒有退鹽之前就直接蒸食、或使炒菜，否則會鹹到無法入口。

食用方法
方法1.
一. 請將臘肉洗刷乾淨後，和水一起煮至水沸騰，如若鍋子太小可以對半切開在放入鍋中
二. 水沸騰後，將爐火關閉。將臘肉至水中取出，將臘肉切片後再放回熱水中浸泡約20分鐘(此時不用再開火)
三. 浸泡後可嘗試下瘦肉的鹹味，不會太鹹便可將肉片取出，並可以將多餘的臘肉片分裝放入冷凍(臘肉退鹽後，請一定要放冷凍)
四. 將要食用的分量放入電鍋後蒸煮(外鍋約1杯水)，最後再將蒸過的臘肉取出搭配蒜苗、辣椒、或高麗菜等一起拌炒即可。

方法2.
一. 將臘肉洗刷乾淨後，放入電鍋，放半杯水將其蒸軟後取出。
二. 蒸軟的臘肉切片後浸泡在水中去掉鹽分，浸泡約20分鐘後嘗試下味道，若太鹹可以換水繼續浸泡。
三. 臘肉內的鹽分去掉後再放入電鍋蒸一次使肉質更軟嫩，肥肉入口即化。
四. 最後再將蒸過第二次的臘肉取出搭配蒜苗、辣椒、或高麗菜等一起拌炒即可。

商品備註說明Product Remark

※ 因為每條重量大小皆不同，價格以實際秤重為主，正確金額會另行告知。※

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