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商品明細

煙燻湖南臘肉

  • 料號:B00011
商品簡述
臘肉價格:每臺斤(600g) 380元
※ 因為每條重量大小皆不同,價格以實際秤重為主。
如需訂購請撥工廠電話 (05)239-2940


產品成分:新鮮溫體豬五花肉(台灣)、鹽、高粱酒。

    商品詳細介紹Product Introduction

    產品介紹

    本產品使用當天現宰新鮮溫體豬肉製作,100%不含防腐劑、亞硝酸鹽、食用色素、抗氧化劑。

    本產品使用大量的食鹽,低溫醃製七日後曝曬七日,再放入煙燻爐中煙燻三日,每批臘肉至少要15日的製程。
    本產品有非常濃郁的煙燻味風味獨特,但須經過退鹽後才可料理食用。
    如需訂購請撥工廠電話
    (05)239-2940

    由於使用大量的食鹽醃製防腐本產品非常的鹹,
    料理前請參閱料理說明,網站上、DM上皆有,
    請勿在沒有退鹽之前就直接 蒸食、或使炒菜,否則會鹹到無法入口。




    食用方法
    方法1.
    一. 請將臘肉洗刷乾淨後,和水一起煮至水沸騰,如若鍋子太小可以對半切開在放入鍋中
    二. 水沸騰後,將爐火關閉。將臘肉至水中取出,將臘肉切片後再放回熱水中浸泡約20分鐘(此時不用再開火)
    三. 浸泡後可嘗試下瘦肉的鹹味,不會太鹹便可將肉片取出,並可以將多餘的臘肉片分裝放入冷凍(臘肉退鹽後,請一定要放冷凍)
    四. 將要食用的分量放入電鍋後蒸煮(外鍋約1杯水),最後再將蒸過的臘肉取出搭配蒜苗、辣椒、或高麗菜等一起拌炒即可。

    方法2.
    一. 將臘肉洗刷乾淨後,放入電鍋,放半杯水將其蒸軟後取出。
    二. 蒸軟的臘肉切片後 浸泡在水中去掉鹽分,浸泡約20分鐘後嘗試下味道,若太鹹可以換水繼續浸泡。
    三. 臘肉內的鹽分去掉後再放入電鍋蒸一次使肉質更軟嫩,肥肉入口即化。
    四. 最後再將蒸過第二次的臘肉取出搭配蒜苗、辣椒、或高麗菜等一起拌炒即可。



     

    商品備註說明Product Remark

    ※臘肉常溫可以保存3個月,冷藏可保存6個月,冷凍可保存超過1年。

    ※公司產品皆可黑貓宅配"常溫"貨到付款,需運費150元,總數20斤以上免運費。
    如需訂購請撥(05)2392940